ikijatim.com/ - Jawa Timur, sebagai wilayah paling timur di Pulau Jawa, memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik dibandingkan daerah lain. Setiap hidangan memiliki cita rasa unik yang berasal dari bumbu-bumbu lokal seperti terasi dan petis. Berikut adalah 15 makanan khas Jawa Timur yang patut dicoba.
Makanan Khas Jawa Timur yang Terkenal
1. Rawon
Rawon merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang dikenal dengan kuah hitamnya. Kuah ini berasal dari buah keluak yang dicampur dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya. Isian rawon biasanya berupa daging sapi yang direbus hingga empuk, disajikan dengan taoge, daun bawang, kerupuk, sambal, dan nasi.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur berasal dari Surabaya dan terdiri dari irisan mulut sapi yang telah direbus. Hidangan ini juga dilengkapi dengan buah-buahan seperti ketimun, mangga muda, dan sayuran seperti kangkung serta kacang panjang. Bumbu rujak terbuat dari kacang tanah, cabai, dan bahan lainnya.
3. Lontong Balap
Lontong balap berasal dari Surabaya dan terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho (gorengan dari kacang tolo), serta bumbu kecap manis, bawang goreng, dan sambal. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat setempat.
4. Pecel Semanggi
Pecel semanggi menggunakan daun semanggi sebagai bahan utama. Tambahannya bisa berupa kecambah, kangkung, dan kerupuk uli. Sambal pecel dibuat dari cabai, serai, belimbing sayur, dan sedikit gula jawa.
5. Lontong Kupang
Lontong kupang adalah hidangan yang terbuat dari kerang laut kecil. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lontong, lento singkong, sate kupang, dan kuah petis. Rasanya lezat dan segar.
Makanan Khas Jawa Timur yang Populer
6. Nasi Bebek
Nasi bebek merupakan hidangan khas Jawa Timur yang terdiri dari daging bebek yang digoreng hingga lembut, disertai nasi hangat, sambal terasi, dan sayur lalapan. Untuk menghindari daging yang alot, daging bebek perlu direndam dengan bumbu sebelum digoreng.
7. Tahu Tek
Tahu tek berbahan dasar tahu yang disiram dengan bumbu kacang petis. Hidangan ini juga ditambahkan dengan lontong, taoge, dan acar.
8. Soto
Jawa Timur memiliki beberapa jenis soto, seperti soto Lamongan, soto Madura, dan soto Jombang. Masing-masing memiliki ciri khas, misalnya soto Lamongan dengan taburan koya dan soto Madura yang berkuah kuning tanpa santan.
9. Bakwan Malang
Bakwan Malang berasal dari Malang dan mirip dengan bakso, tetapi dengan tambahan pangsit goreng yang diisi dengan adonan tepung dan daging atau ikan giling. Rasa gurihnya lengkap dengan daun seledri, bawang goreng, kecap manis, dan sambal.
10. Tahu Campur
Tahu campur berasal dari Lamongan dan Surabaya. Hidangan ini terdiri dari kentang rebus, mi kuning, lontong, taoge, potongan kikil, tahu goreng, dan daun selada. Kuahnya terbuat dari petis yang memberikan cita rasa khas.
Makanan Khas Jawa Timur yang Unik
11. Nasi Krawu
Nasi krawu berasal dari Gresik dan terdiri dari daging sapi semur, jeroan, sambal terasi, dan taburan serundeng. Penyajiannya masih menggunakan daun pisang, memberikan nuansa tradisional.
12. Rujak Soto
Rujak soto merupakan perpaduan antara kuah soto dan isian rujak cingur. Hidangan ini menyegarkan dan biasanya tersedia di warung-warung pinggir jalan.
13. Bandeng Asap
Bandeng asap berasal dari Surabaya dan merupakan olahan ikan bandeng yang dimasak dengan cara pengasapan. Ikan ini awet dan sering dijadikan oleh-oleh.
14. Nasi Tempong
Nasi tempong berasal dari Banyuwangi dan terdiri dari sayuran yang direbus seperti bayam, kenikir, dan daun kemangi. Disajikan dengan sambal kacang atau terasi.